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新鲜的冬笋是没有麻味，不需要通过任何手段处理即可直接进行烹饪。新鲜的春笋由于生长时间过长，内含有鞣酸，吃时会感到麻嘴和微苦。将竹笋切片或块后在沸水中氽水5分钟，然后浸泡在清水里，使鞣酸挥发就能祛除竹笋的苦味和麻味了。
关键词：
冬笋麻嘴怎么办，冬笋怎么处理不麻?
2023-04-04 00:46:32
南方养生网
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